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【藕是不是含淀粉食物 藕含淀粉嗎】藕含淀粉 。因100g藕中含15.2g碳水化合物，而碳水化合物則是淀粉、糖類等物質，因此藕屬淀粉類植物 。蓮的地下莖叫藕，睡蓮科植物，水生類蔬菜，形狀肥大有節，內有管狀小孔，分為紅花藕、白花藕、麻花藕 。紅花藕瘦長，外皮褐黃色、粗糙，水分少，不脆嫩；白花藕肥大，外表細嫩光滑，呈銀白色，肉質脆嫩多汁，甜味濃郁；麻花藕粉紅色，外表粗糙，含淀粉多 。
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