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1、準備食材：墨魚仔10只、韭菜300克、姜和蒜適量、油鹽適量、生抽（可省略）少許 。
2、把墨斗魚處理干凈后洗凈，韭菜洗凈切段，姜切絲，蔥切象眼片，蒜切片 。把墨斗魚下開水焯燙半分鐘撈出過涼水待用 。
【墨魚仔的家常做法竅門 墨魚仔的家常做法】3、熱鍋熱油，先下蔥姜蒜小火炒香，接著倒入墨斗魚，加入生抽，快速翻炒大約十秒，加入韭菜段，調入鹽，快速炒勻后關火出鍋 。
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