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1、粉絲用溫開水浸泡15分鐘 ， 金針菇除去根處清洗 ， 姜切割成絲、蔥切割成蔥段 ， 蒜切割成末預留 。
2、將泡軟的粉絲鋪在一個很大的菜盤的底端 ， 再把金針菇勻稱鋪地在粉絲上 。在金針菇上的正中間位置鋪平剁辣椒 ， 隨后勻稱地撒上姜片、鹽 ， 澆上海鮮醬油 。
3、煮沸一大鍋水 ， 把菜盤放進鍋中 ， 蓋上火蒸15分鐘 。將菜盤取下 ， 撒上蔥段、蒜泥 。
【粉絲金針菇的家常做法大全 粉絲金針菇的家常做法】4、加溫炒菜鍋后 ， 倒進芝麻油和植物油 ， 熱鍋涼油時添加麻椒、辣椒干 ， 文火熬成香氣后 ， 將麻椒、辣椒干挑出來 ， 趁著熱將滾油勻稱地澆在盤里就可以了 。
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