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綠豆放保鮮還是速凍 綠豆可以冷凍保存嗎

生活百科


綠豆放保鮮還是速凍 綠豆可以冷凍保存嗎

文章插圖
1、綠豆可以冷凍保存 。
2、綠豆（學名：Vigna radiata (Linn.) Wilczek.） ， 一年生直立草本 ， 高20-60厘米 。莖被褐色長硬毛 。羽狀復葉具3小葉；托葉盾狀著生 ， 卵形；小葉卵形 ， 側生的多少偏斜 ， 全緣 ， 先端漸尖 ， 基部闊楔形或渾圓 ， 兩面多少被疏長毛 ， 基部三脈明顯；葉柄長5-21厘米；葉軸長1.5-4厘米；小葉柄長3-6毫米 。總狀花序腋生；總花梗長2.5-9.5厘米；花梗長2-3毫米；小苞片線狀披針形或長圓形；萼管無毛；旗瓣近方形 ， 外面黃綠色 ， 里面有時粉紅 ， 頂端微凹 ， 內彎 ， 無毛；翼瓣卵形 ， 黃色；龍骨瓣鐮刀狀 ， 綠色而染粉紅 ， 右側有顯著的囊 。莢果線狀圓柱形 ， 平展 ， 種子間多少收縮；種子8-14顆 ， 淡綠色或黃褐色 ， 短圓柱形 ， 種臍白色而不凹陷 ?；ㄆ诔跸?nbsp;， 果期6-8月 。
3、中國南北各地均有栽培 。世界各熱帶、亞熱帶地區廣泛栽培 。種子供食用 ， 亦可提取淀粉 ， 制作豆沙、粉絲等 。洗凈置流水中 ， 遮光發芽 ， 可制成芽菜 ， 供蔬食 。入藥 ， 有清涼解毒、利尿明目之效 。全株是很好的夏季綠肥 。
【綠豆放保鮮還是速凍 綠豆可以冷凍保存嗎】4、綠豆的蛋白質含量很豐富 ， 但是氨基酸組分不理想 ， 缺乏人體必需的氨基酸；綠豆的熱量很高 ， 但是直鏈淀粉多 ， 消化和吸收較慢 ， 滿腹感很強、對餐后血糖的影響也較??；綠豆有著上千年的食用史 ， 可以做湯、做飯也可以做成粉條 ， 味道很棒 ， 但是不要把它當萬能藥 ， 也不要認為綠豆對每個人都好 。