【餃子皮太軟怎么補救】餃子皮太軟，說明和面的時候水加多了；餃子皮太硬說明面沒醒好，專業上叫三沾水 。
放餃子的地方撒點玉米面，把餃子放上去，然后在上邊撒一點面粉就可以了，還有一點需要注意就是，調餡的時候最后里邊沒有多余的水，包餃子的時候別加進去，容易出水的菜就別包餃子了 。
如果買回來就很粘連那就是餃子皮的面和的軟了，如果不及時用，可把餃子皮抖開，撒上少許干面粉和棒子面，包餃子的時候在抖掉面皮上的面粉就行了，另外餃子皮軟,在包餃子的時候，餡應該少放點，以免外皮捏不緊，煮的時候容易爛 。

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