1. 首頁 > 生活經驗 > >

風干豬肉皮的做法步驟

生活百科風干

1、新鮮豬肉5斤帶皮 ， 白酒2兩 ， 食鹽5兩 ， 花椒粉3～4兩 。
2、購買5斤8瘦2肥的新鮮豬肉帶皮的 ， 將其切成3塊 ， 在皮子上用刀插上口 。
3、洗凈 ， 放入塑料盆內 ， 撒上食鹽和花椒粉 ， 澆上白酒 ， 然后用手搓揉攪拌均勻 。
4、蓋上蓋子 ， 讓其自然浸泡一個晚上后再打開蓋子 。
5、將粗鐵絲剪短 ， 彎成S狀 ， 再將一頭穿入豬肉之前預留的口 ， 然后掛在屋檐下 ， 盡可能高一點 ， 這里要求一定要通風 。
6、經過長時間的自然風干 ， 肉質顏色開始逐漸發生變化 ， 一般在20天作用即可享用 ， 味道不錯哦 。
【風干豬肉皮的做法步驟】7、為了吃到風干肉的美味 ， 建議大家直接蒸著吃 ， 或煮著吃 。