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【蝦干要放冰凍還是冷藏 蝦干放冷藏還是冷凍可以存放的更久】1、蝦干放冷凍保存，吃之前提前拿出來解凍即可 。一般冷凍海鮮在穩定的溫度-18℃時，其營養損失比較小，但前提條件必須是溫度一直處于穩定狀態，但不要凍太久再來吃 。
2、蝦干大部分是為了保存、攜帶方便而專門制作 。蝦干即新鮮活蝦直接曬干成為蝦干，有些小蝦曬出來稱之為蝦皮，但是比如羅氏蝦、竹節蝦曬出來個頭大，肉質鮮美，氣味鮮香，所以稱之為蝦干，食用時先用溫水泡一下，然后按照自己喜歡的方式烹飪即可 。
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