【誰知道河南那邊的熱干面怎么做的】一，材料：
1、主料：堿面 。
2、輔料：綠豆芽、小蔥、香菜、酸豆角、榨菜 。
3、調料：芝麻醬、生抽、老抽、糖、香油、胡椒粉、味精 。
二 ， 步驟：
1、在鍋中燒開水，煮堿面和綠豆芽大概三五分鐘撈出來；
2、調醬汁 。芝麻醬大概四大勺，加熱水調成湯 。加入一勺生抽和一勺老抽 。再加入很少一點糖和香油 。最后加入胡椒粉和味精；
3、在撈出來的面上澆上湯汁，灑上酸豆角和榨菜；
4、將香菜和小蔥切碎撒上去 。攪拌即可食用；
5、醋和辣椒油是放到餐桌上隨吃隨加的 。

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