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鮑魚是真正的魚嗎

生活百科鮑魚

【鮑魚是真正的魚嗎】1、鮑魚不是真正的魚 。鮑屬(學名：Haliotis) ， 古稱鰒、鰒魚、海耳，又名鏡面魚、九孔螺、明目魚，是鮑科(Haliotidae)唯一的一個屬 。它是一類海洋腹足綱軟體動物(也就是一種海螺) ， 棲石質河岸，以藻類為食 。
2、鮑魚是中國“四大海味”之一 。新朝王莽就愛吃鰒魚 。鮑魚是四大海味：鮑、參、翅、肚之首 。種類甚多，有少部分鮑魚新鮮急凍，亦有制成罐頭，或曬制成干貨 。當中干鮑按一斤重量有多少個分為“十頭”、“八頭”等 ， 十頭即指一斤內有十個 。頭數越少，鮑魚越大，亦越昂貴 。另外，臺灣與中國大陸之“斤”定義有別 。在臺灣與日本一斤為 600 公克 。在中國大陸，一市斤為 500 公克 。同稱“十頭”之鮑魚于大陸會較細小 。