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劃黃鱔如何用水燙不破皮

生活百科黃鱔

【劃黃鱔如何用水燙不破皮】適量白醋倒入裝黃鱔的容器中，然后抓勻兩分鐘，再沖洗干凈即可 。
紅燒鱔魚做法：
用料：黃鱔200克、青椒15克、紅椒15克、蒜4克、姜片10克、食用油5毫升、料酒10克、生抽10克、水30毫升、鹽2克、雞粉2克、白砂糖2克、蠔油6毫升、水淀粉5克 。
1、蒜姜切片，青紅椒切條，黃鱔切段 。
2、鍋中放油，加蒜姜，爆香，加黃鱔，翻炒均勻 。
3、加料酒，生抽，翻炒均勻 。
4、加水，鹽，雞粉，糖 ， 蠔油，大火煮沸 。
5、小火收汁，加青紅椒，水淀粉，翻炒均勻即可 。