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軟柿子冬天怎么保存

生活百科柿子

1、通風陰涼處
如果買來的柿子比較少量，估計1-2天內會吃掉 ， 那么只要把柿子放到通風、不受日照的陰涼處就行 。如果買的柿子比較多，也可以考慮把1-2天的用量放在常溫下，讓自然清新的柿果香為家里添上幾分迷人的味道 。質硬的柿子可在自然通風陰涼處狀態下保存2～5個月，變軟后即可食用 。
2、冷藏
一般來說，適合柿子的保存溫度介于7～13攝氏度之間 。家常短時間冷藏柿子的，可入冰箱冷藏 。柿子可先不清洗，只以塑料袋或紙袋裝好，防止果實水分蒸散 。我們也可以在塑料袋上扎幾個小孔，以保持透氣，避免水氣積聚，造成柿子腐壞 。
生產中的凍藏方法分自然凍藏和機械凍藏兩種 。自然凍藏(在寒冷北方 ， 常將柿果置于0℃以下的地方，使其凍藏 。當柿果凍后堆架于室外，可貯至春暖化凍時節) 。機械凍藏，即將柿果放置－20℃冷庫中24小時～48小時，待柿子完全凍硬后放進－10℃冷庫中貯藏 。貯存期3-4個月，直到春暖時解凍銷售 。
3、堆藏
選擇陰涼干燥，通風良好的屋子，燃燒硫磺進行消毒后，地上鋪15-20厘米厚的禾草，將選好的柿子輕輕堆放在草上，厚4-5層 。在北方地區可貯至春節前后 。也可將柿子裝筐堆放 。
【軟柿子冬天怎么保存】溫濕度的控制上 ， 室內如沒有制冷設備 ， 室外溫度高于0℃時，應采取早晚通風 ， 白天密封門窗 ， 注意防熱 。相對濕度低于90%時，應適當加濕 。不過，這種方法貯藏期較短 。