因品種較差或使用過激素來催熟草莓等原因導致的 。比如“幸香”、“甜查理”這2個草莓品種，其果肉較軟，且密度較?。?容易形成空心；而激素催熟可以讓果實外觀看起來更大、更飽滿，但也容易形成空心，影響口感 。草莓富含氨基酸、果糖、葡萄糖、檸檬酸、果膠、維生素以及礦物質鈣、鎂、磷、鉀、鐵等 。
【草莓空心是什么原因】草莓多年生草本植物 。高10-40厘米，莖低于葉或近相等，密被開展黃色柔毛 。葉三出 ， 小葉具短柄，質地較厚，倒卵形或菱形，上面深綠色，幾無毛 ， 下面淡白綠色 ， 疏生毛，沿脈較密；葉柄密被開展黃色柔毛 。聚傘花序 ， 花序下面具一短柄的小葉；花兩性；萼片卵形，比副萼片稍長；花瓣白色，近圓形或倒卵橢圓形 。聚合果大，宿存萼片直立，緊貼于果實；瘦果尖卵形，光滑 。花期4-5月，果期6-7月 。

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