1、用料：海帶結適量、小米辣2個、大蒜2瓣、香蔥2根、香醋適量、生抽少許、鹽適量 。
2、一包海帶結用清水反復揉搓幾遍 ， 洗掉表面的沙子和附著物 ， 直到水清為止，用足夠量的涼水泡發海帶帶至柔軟；
【酸辣海帶結的做法】3、海帶結入涼水鍋中煮開，放了一小勺醋同煮5分鐘，然后關火蓋蓋子，燜至自然涼；
4、香蔥切末，小米辣切圈 ， 大蒜拍扁剁碎末；
5、取一碗，將大蒜末、小米辣入碗中，倒入適量的香醋、生抽、少許鹽，混合均勻 ， 可以依口味倒辣椒油或者芝麻香油 ， 想吃清爽的可以不倒油；
6、將晾涼的海帶結撈出控水入盤中 ， 將料汁淋在上面，拌勻腌泡半小時后再食用非常入味，而且泡的時間越久越入味 ， 吃之前再將香蔥末撒在上面，墨綠色的海帶結配上嫩綠的香蔥末非常漂亮 。
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