1、主料：白蘿卜450克 ， 牛肉（瘦）100克 。調料：精鹽、醬油、味精 。
2、將蘿卜、牛肉分別洗凈 ， 均切成2厘米見方的塊，分別入沸水中略焯，撈出；
3、鍋內加油燒熱，放大蔥段、姜塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊 ， 燉至熟爛；
4、再放入蘿卜塊，燒開 ， 撇去浮沫；
5、待蘿卜塊熟爛 ， 加入精鹽、醬油、味精 ， 揀出蔥、姜、八角不要；
【牛肉湯蘿卜做法和配方】6、再撇去浮抹 ， 出鍋盛入湯碗內即成

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