【牛奶燒開后有沒有營養】牛奶燒開后還是有營養的，加熱至煮沸的過程，肯定會損失一些營養素，主要是損失維生素，不過這跟煮的時間長短也有關系 。如果加熱10分鐘，維生素B1和B6能保留90%，而維生素B12仍有80% 。但如果煮得太久，不僅維生素損失明顯、牛奶中的鈣會出現短暫沉淀 ， 而且蛋白質、鈣、脂肪等還會在鍋上形成一層白色的“奶垢”，造成額外營養損失 。所以，想喝熱牛奶 ， 不要煮太久是根本 。
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