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步驟1
準備食材：三黃雞1千克、生姜2塊、小蔥3根、鹽半勺、花生油2勺 。
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步驟2
雞肉洗凈 。
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步驟3
姜1塊切片 。
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步驟4
1塊拍碎剁成姜蓉 。
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步驟5
小蔥取蔥頭剁成蓉 。
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步驟6
3根挽成蔥結 。
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步驟7
鍋中放入姜片、蔥結，倒入適量清水煮開 。
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步驟8
用手提雞脖，放入水中三提三放，讓雞肉里外均勻受熱，蓋上蓋子小火煮15分鐘 。
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步驟9
雞肉取出放入涼水中冷卻，取出切小塊后裝盤 。
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步驟10
姜、蔥蓉放入小碟中，放入2勺花生油、鹽半勺，拌勻制成蘸料 。
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步驟11
搭配蘸料食用即可 。
【酒店白切雞的正宗做法 白切雞的正宗做法】
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