廣州早茶文化 廣州早茶文化ppt


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1、早 茶廣州人把飲早茶稱為“嘆茶”(即享受之意) 。
2、至今仍流傳著“嘆一盅兩件”(即享受一盅香茶、兩件點心之意)的口頭禪 。
3、清早起來,口帶澀味 , 飲杯香早茶,清凈口腔,提提精神,喚起食欲,再食點心,更能品嘗到各款點心的美味,確實是一種享受 。
4、廣州人飲早茶 , 別有一番情趣 。
5、經紀人談生意,藝人切磋交流,文人論作品,親人敘家常,友人相聚,男女談戀愛,或有朋友自遠方來,茶樓、酒家都是飲茶的好地方 。
6、離退休人員更是把上茶樓、酒家飲早茶作為享受晚年的一項生活樂趣 。
7、近年來,青年男女為了交結朋友、松弛緊張的情緒、舒緩工作壓力,越來越多的加人到飲早茶這個行列 , 使廣州茶風日盛 。
8、廣州人飲茶很講究,既講茶靚又求沖茶技巧及水的熱度,以煮到剛冒氣泡叫做“蝦眼水”的為最佳 。
9、廣州的茶樓、酒家講究飲茶的環境 , 有單間有雅座,有輝煌的大廳,有雅致的中廳;有中式的,西式的;有日本式,東南亞式 。
10、在高檔的茶樓酒店,裝修極盡豪華,無論是大堂還是雅座,夏天涼風陣陣,吹盡身上暑氣,冬天暖氣融融,驅去三九寒氣,還有悠悠的樂曲 , 一邊聽音樂,一邊“嘆茶”,真是“樂在其中” 。
11、茶樓、酒家的點心講究精、美、新、巧 。
12、早茶市供應的點心 , 普遍都有五六十款之多,有的達八九十款甚至百多款 。
13、既有傳統的,也有創新的,更有時令的,真可謂多姿多彩,琳瑯滿目 。
14、廣州名點倫教糕 [07-15 15:35]干蒸燒賣 [07-15 15:34]馬蹄糕 [07-15 15:25]叉燒包 [07-15 08:51]粉果 [07-14 17:00]魚包 [07-07 10:22]榮華麻香酥 [07-07 10:06]雞仔餅 [07-07 09:59]蝦餃 [06-20 15:58]咸煎餅 [06-20 15:45]鮮蝦荷葉飯 [06-11 11:04]中秋月餅 [06-11 11:03]煎蘿卜糕 [06-11 11:01]綠茵白兔餃 [06-11 10:51]廣州名小吃順記椰子雪糕 [08-02 10:13]伍湛記及第粥 [07-11 10:13]銀記豉油皇牛腸 [07-04 11:09]鮮蝦腸 [06-15 04:08]炒田螺 [06-11 11:09]蒸腸粉 [06-11 11:09]沙河粉 [06-11 11:09]果蒸棕 [06-11 11:07]和味牛雜蘿卜 [06-11 11:07]艇仔粥 [06-11 11:06]南信雙皮奶和姜汁撞奶 [06- 。
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