【辣椒皮怎么做的做法】1、將青椒洗凈、去蒂，然后將其切成兩段待用 。
2、將炒鍋放在火上燒熱，然后將青椒放入，煸炒至青椒表面變焦 。在煸炒時應不斷翻炒，使青椒均勻受熱，并且將青椒的水分炒出來，使其變蔫 。
3、待青椒變蔫，表面發白且表面略微變焦時，倒入適量油，一起翻炒 。
4、加入醬油和鹽，繼續翻炒 。
5、加入醋、糖和雞精，翻炒均勻即可 。

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