用料：白菜一顆、蘋果1個、辣椒醬200克、鹽100克、水1000克、魚露40克、糖適量 。
1、鹽和水按照1：10的比例放入盆中 ， 再將白菜放置在鹽水中泡一夜 ， 然后撈出瀝干 。
2、紅辣椒打成醬 ， 蘋果打碎 。
3、辣醬與蘋果泥混合 ， 倒入魚露調味 ， 再根據個人口味添加糖 。
【辣白菜的腌制方法】4、辣醬涂抹在白菜上 ， 再放入密封盒里發酵一周即可 。
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