1、首先握緊河蚌，使蚌口朝上，持小刀由河蚌的出水口處，緊貼一側的肉殼壁刺入體內，用力刮斷河蚌的吸殼肌 。
2、用同樣方法刮斷另一端的吸殼肌，打開蚌殼，蚌肉即可完整無損的取出來 。
3、將內臟去除，留下斧足和外套膜 。
【大河蚌怎么清洗干凈內臟】4、然后將里面的泥沙洗干凈即可 。
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