放適量的堿 。先放酵母粉發酵，最好找東西蓋起來 。
做法為：
食材：面粉300克、酵母4克、溫水170克、糖2克、鹽1克 。
1、準備好面粉；
2、面粉加入所有的材料，再加入溫水慢慢攪拌，呈面絮狀；
3、再和成很濕潤的面團；
4、包入保鮮膜放溫暖的地方發酵；
【發面餅面里用放堿嗎】5、發酵至可看到蜂窩狀；
6、發酵好的面團取出，案板上撒干粉揉均勻成為一個圓餅狀；
7、平底鍋加熱放入面餅；
8、再撒上一些芝麻；
9、加蓋小火烙至；
10、看到餅逐漸膨脹變高，可翻面；
11.小火烙至兩面微黃餅熟即好 。

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