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鮮香菇用什么方法保存更久

生活百科香菇

【鮮香菇用什么方法保存更久】1、曬干法：鮮香菇水量高時容易發霉、變質，進而不易貯存，建議將鮮香菇放在太陽底下曬干，等干燥后再放入適量的干木炭或塊狀石灰等吸濕除潮劑，放在通風干燥處進行保存，發現有發潮的現象可以拿出來再曬曬，可以保存3個月以上 。
2、做成香菇醬：將鮮香菇制成香菇醬，通過高溫煮制、添加油鹽等調味品的情況下，蘑菇便不易遭受細菌等微生物的侵害，保質期自然就延長了 。
香菇屬擔子菌綱、傘菌目、口蘑科、香菇屬，起源于我國，是世界第二大菇，也是我國久負盛名的珍貴食用菌 。我國最早栽培香菇，至今已有800多年歷史 。香菇也是我國著名的藥用菌 。歷代醫藥學家對香菇的藥性及功用均有著述 。香菇肉質肥厚細嫩，味道鮮美，香氣獨特，營養豐富，是一種食藥同源的食物，具有很高的營養價值 。