蔥苔炒肉做法：
主料：蒜苔250克、肉絲200克 。
輔料：辣椒30克、生粉適量、生姜20克、老抽適量、食鹽適量 。
步驟：
【蔥苔炒肉的家常做法】準備好所有材料；將肉洗干凈，切成肉絲；肉絲中放入三片生姜、兩勺老抽、適量生粉；將肉絲和材料攪拌均勻，腌制10分鐘；將蒜苔洗凈，切成一寸左右長的小段；切好辣椒、鍋燒熱，放入油，燒熱，下入肉絲，將肉絲滑熟；把滑熟的肉絲盛出備用，鍋內底油燒熱，放入蒜苔；加入適量的食鹽，翻炒，再加入適量的水，煮片刻；待水差不多收干了，放入肉絲和辣椒翻炒即可 。
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