1、洗凈去皮的山藥切塊，改切成片 。
2、鍋中注入適量清水燒開，倒入甲魚塊，攪散 。
3、加入料酒，攪拌勻，汆去血水 。
【甲魚山藥湯怎么做】4、將汆煮好的甲魚塊撈出，瀝干水分，備用 。
5、砂鍋中注入適量清水燒開，放入枸杞、姜片 。
6、倒入汆過水的甲魚塊，加入料酒，拌勻 。
7、蓋上蓋，燒開后用小火燉20分鐘 。
8、揭開蓋，放入山藥，攪拌幾下 。
9、再蓋上蓋，用小火再燉10分鐘，至全部食材熟透 。
10、揭開蓋，放入少許鹽、雞粉 。
11、用鍋勺拌勻調味 。
12、將燉好的甲魚湯盛出，裝入湯碗中即可 。
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