【涼面醬料怎么做】大蒜切蒜蓉，調料備好 。碗中加蒜蓉、辣椒粉，姜粉 ， 胡椒粉等拌勻 。鍋里加入適量油，油溫燒至8成熱，把油倒進碗里拌勻 。再加醋、生抽、芝麻醬攪拌均勻即可 。
涼面又稱冷面，也稱"過水面"，古稱為"冷淘"，源于唐朝 ， 是指涼吃的面條，主要食材有面條、蔬菜，配料有辣椒油、鹽、味精等，但各地的涼面做法不同 ， 因此做法和食材也有所不同 。
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