1. 首頁 > 生活經驗 > >

乳鴿燉湯的做法大全

生活百科乳鴿

1、做法一 。材料：鴿子2只、紅棗5顆、枸杞2湯匙、圓肉10來顆、茶樹菇1小把、黨參6根、淮山4-5片、北芪4片 。做法：鍋內燒熱水，倒入1茶匙白酒，將乳鴿下鍋煮至出血沫，將水倒掉，將乳鴿洗凈；將香蔥打成結，與乳鴿同煮 ， 姜片一起放入沙鍋中；大火煮開 ， 加入香菇、紅棗、中藥材，用中小火燉一個半小時；山藥去皮切段，與枸杞入鍋，繼續燉半小時 ， 加鹽即可 。
2、做法二 。乳鴿1只，黃芪、枸杞、火腿粒、瘦肉粒、姜片、蔥結適量 。做法：將鴿子洗凈，去腥，去血水 ， 將鴿子沸一下水 ， 然后撈出，用涼水沖洗一下；將鴿子切塊，容易出味，放入燉盅 ， 放火腿粒、瘦肉粒、適量黃芪與枸杞、姜片以及蔥結、鹽，燉盅內加入礦泉水，水與鴿子塊平即可；隔水蒸，大火燒開后 ， 用小火蒸2小時左右即可 。
【乳鴿燉湯的做法大全】3、做法三 。材料：人參50克，肉桂5克 ， 乳鴿300克，姜10克，清水750克 。調味料：鹽5克 ， 雞精3克，糖1克 。做法：乳鴿斬塊氽水 ， 人參洗凈，肉桂洗凈，姜切片待用 。凈鍋上火 ， 放入清水、肉桂、乳鴿、人參、姜片 ， 大火燒開轉用小火煲燉35分鐘調味即成 。