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椒鹽排條～最正宗的做法

生活百科椒鹽

材料：大排，洋蔥 ， 蔥，鴨蛋，玉米淀粉，鹽，料酒，醬油，椒鹽 。
【椒鹽排條～最正宗的做法】做法：
1、大排放水里浸泡片刻，去除臟漬，換清水洗凈；
2、大排切掉骨頭，將大排切成一條一條；
3、將排條放入盆中 ， 加入鹽，料酒，醬油，鴨蛋；
4、調料攪拌均勻，腌制半小時；
5、上漿，加入適量的玉米淀粉；
6、抓勻，排條面糊裹均勻；
7、鍋燒熱 ， 放入適量的油燒熱 ， 轉小火，將排條一根根的放入鍋中，炸至微微黃翻面，來回翻動，炸至表面金黃金黃，瀝干油份出鍋；
8、洋蔥切小塊，蔥切末，將炸排條多余的油倒完，放入洋蔥，加入排條，翻炒均勻；
9、盛出 ， 撒點椒鹽 。