1. 首頁 > 生活經驗 > >

胡蘿卜的正確吃法是什么

生活百科胡蘿卜

1、用胡蘿卜做餡包餃子、蒸包子 。首先 ， 胡蘿卜中富含的β胡蘿卜素只有溶解在油脂中才能被人體吸收 。把胡蘿卜與肉類混合做餡，動物油脂會提高β胡蘿卜素的吸收率 。做素餡，最好先將切碎的胡蘿卜在油鍋中翻炒幾下，使β胡蘿卜素溶解出來 ， 再調成餡 。其次胡蘿卜切碎后，營養更容易吸收 。由于胡蘿卜有種特殊味道，有些人不喜歡 。把胡蘿卜混在餡里，肉和雞蛋的味道都能有效掩蓋這種胡蘿卜味，這樣，營養和口味可以兼得 。
2、胡蘿卜用油炒著吃，可促進人體對β胡蘿卜素的吸收 。冬季氣候干燥，胡蘿卜、土豆切絲同炒清脆爽口 ， 還能滋養肌膚 。
【胡蘿卜的正確吃法是什么】3、用胡蘿卜與其他食材一起燉煮，如牛、羊肉 。先把胡蘿卜整根煮熟后，再切塊放入鍋中與肉一起稍燉幾分鐘 。據英國紐卡斯爾大學研究，這樣可使胡蘿卜中的抗癌物質比先切再煮增加四分之一 。