醬爆雞丁常用醬為甜面醬，其做法如下：
一、原料：
雞胸肉300克，黃瓜1根 ， 甜面醬20克，大蒜數瓣，白糖少量 ， 清水20毫升 ， 料酒適量，淀粉適量，香油適量 。
二、步驟：
1、將雞胸肉去除白膜冼凈，切成小丁，倒入料酒和淀粉攪勻 。黃瓜切成同樣大小的丁，大蒜切片 。
2、甜面醬、白糖、清水倒入碗中，攪拌均勻成醬汁 。
【醬爆雞丁到底用黃醬還是甜面醬啊】3、鍋燒熱后倒入少量油，先放入蒜片爆香，再倒入雞丁翻炒兩分鐘 。
4、炒至雞丁變色，倒入調好的醬汁，不斷翻炒，使雞

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