主料：牛鞭一根200克、牛睪丸1個 。
輔料：土雞一只、黨參4根、巴戟天10克、當歸2根、天麻三片 。
調料：胡椒粒10克、姜片30克、鹽、味精、雞精、胡椒粉3克、雞汁8克、菜籽油50克 。步驟：1、牛鞭去掉外皮，焯水后改刀切成牛鞭花倒入高壓鍋中，放入胡椒粒、姜片，先壓上半小時后出鍋選出牛鞭待用；
2、雞斬成3厘米的方形塊，焯水待用，牛睪丸切片入沸水中焯水待用；
3、凈鍋至旺火上放入菜籽油待油溫燒熱后放入姜片爆香，倒入雞塊煸炒片刻加入高湯；
【牛鞭燉土雞怎么做】4、然后放入之前壓過一次的牛鞭、黨參、當歸、天麻、巴戟天、鹽、味精、雞精、胡椒粉、雞汁大火燒開倒入高壓鍋中再壓上15分鐘出鍋即可 。

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