【褲帶面怎么做】普通面粉用溫水和面，打入一個雞蛋，達到軟硬適中的程度即可，和好的面團用蓋子蓋上醒面 ， 再揉面 ， 反復3次即可進行下一步；揉好的面團用搟面杖搟開 ， 晾一段時間，備用；切成所需寬度，放在合適的位置備用；將豬肉、青頭蘿卜、豆腐等食材 ， 切成條或者丁 ， 上炒鍋加入適量的植物油燒至7成熟，放入切好的豬肉條翻炒5分鐘左右，加入適量的蔥花、十三香、料酒、精鹽、醬油繼續爆炒3分鐘；菜炒好后，三分之二裝盤 ， 三分之一放在鍋中備用；往鍋中加入適量清水和高湯一起燒湯汁，水開后加入裝盤的菜和少許粉條，中火繼續燒煮入味5分鐘左右關火，撒入切好的蔥花攪拌均勻；另上一個鍋 ， 加入適量的清水燒開，下入提前切好的面條，煮熟，煮好后撈出備用；在裝好盤的面條上淋入菜湯，加入適量油潑辣椒和食醋，經過攪拌均勻，即可完成 。