【涮羊肉哪個部位最好吃 涮羊肉什么部位最好吃】
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1、一般宜選羊肉中比較嫩又爽口的部位 。涮羊肉用的是經典的8大部位，包括：黃瓜條、羊里脊、羊上腦、羊筋肉、羊磨襠、羊三叉、一頭沉、羊腱子 。
2、涮羊肉，又稱“羊肉火鍋” ?！段簳酚涊d，三國時代，曹丕代漢稱帝時期，已有用銅所制的火鍋出現，人們使用火鍋煮用來涮豬、牛、羊、雞、魚等各種肉食，但當時并不流行，后來隨著烹調技術進一步的發展，各式的火鍋也相繼閃亮登場 。到北宋時代，汴京（今開封）的酒館，冬天已有火鍋應市 。到了清朝末期，民國初期，在全國已形成了幾十種不同的火鍋而且各具特色 。
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