【什么路邊攤小吃簡單又好吃】醋魚 。醋魚成菜色澤紅亮，肉質鮮嫩，酸甜可口，略帶蟹味 。龍井蝦仁，鮮嫩；芽葉碧綠，清香，色澤雅麗，滋味獨特，食后清口開胃，回味無窮 。典故：據說，清乾隆皇帝下江南時，正好是清明節 。他游覽了西湖龍井，茶農將新茶進獻給他，他帶回行宮，御廚在炒“玉白蝦仁”時放進茶葉，燒出了這道名菜 。不久，“樓外樓”菜單上，就出現了“龍井蝦仁”這道名菜 。聰明的廚師把龍井茶葉入饌，大概是受了別的西湖名菜的啟發，而在烹調技藝上進行的一次大膽創造 。魚頭豆腐，油潤、滑嫩、鮮美，湯純味厚，清香四溢 。“沙鍋魚頭豆腐”是杭州著名的菜肴之一，據說其所以著名與清代乾隆皇帝有關 。關于“魚頭豆腐”，要從過去王潤興飯店的店堂中掛有一幅對聯說起 ?！岸丘囷埻胄。~美酒腸寬；問客何處好，嫩豆腐燒魚 。”“嫩豆腐燒魚”指的就是魚頭豆腐 。
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