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霉干菜燒餅的做法和配方竅門

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霉干菜燒餅的做法和配方竅門

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大家好，下面小編給大家分享一下 。很多人還不知道干菜餅干的做法和配方小技巧 。以下是詳細的解釋 ?，F在讓我們來看看！
1.食材:話梅100g、五花肉100g、面粉300g、鹽半茶匙、糖半茶匙、醬油適量、白胡椒粉適量、雞精適量、香油適量、料酒半茶匙、工具——搟面杖、鐵鍋等 。
2.五花肉剁成粉，加入半勺鹽、半勺糖、半勺醬油、半勺料酒、少許雞精和胡椒粉、香油拌勻 。
3.將干蘑菇浸泡在水中，然后切碎 。
4.把干菜和肉餡放在一起拌勻 。
5.在小鍋里放入適量的面粉 。
6、加入少許溫水，用手攪拌成絮狀，然后將絮狀面團揉成球狀 。用濕布蓋上，醒10分鐘左右 。
7.將醒發好的面團揉成長條 ， 切成大小均勻的小塊 ， 用搟面杖將面團搟平 。把肉餡放在面團里 。
8.關閉并夾緊 。
9.收口 ， 用搟面杖慢慢壓平 。
10.往鍋里倒一點油潤一下鍋 。記得先把鍋加熱 ， 然后轉小火慢慢煎 。翻過來，肥肉油就炸了，吃起來也不覺得油膩 。
【霉干菜燒餅的做法和配方竅門】以上講解了香菇干和芝麻餅的做法和食譜小技巧 。本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。