1、基本材料:鮮牛腩200克、冬菇10克、生姜10克、蔥10克 。
2、調味料:花生油50克、鹽10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少許、麻油5克、濕生粉20克、清湯50克、老抽王 。
3、制作步驟:牛腩切塊、冬菇切片、姜切片、蔥切段 。燒鍋下油,放入姜片、冬菇、牛腩煸炒至干水時待用 。
【冬天牛腩怎么做】4、再注入清湯,調入鹽、味精、白糖、胡椒粉,用小火燒酥,汁濃時加入蔥段,用濕生粉勾芡,淋入麻油即可入碟 。
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