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天蠶土豆的制作方法

土豆生活百科

1、準備原料：土豆、泡椒、小蔥、菜籽油、鹽、白芝麻、五香粉、孜然粉、燒烤粉、油辣子 。
2、準備一個新鮮的土豆，然后去皮，切成厚度適中的片， 然后又波紋刀把它擦成天蠶土豆 。
3、清水加少許的鹽防止土豆氧化變色 。泡十分鐘去除淀粉 。
4、反復洗凈，瀝干水分；把泡椒剁碎，小蔥切蔥花 。
5、熱鍋起油 。油溫四成熱時 。轉中火把土豆放進去炸 。
6、炸至兩面金黃，起鍋備用 。這一步炸出土豆里面多余的油分，口感才好 。
【天蠶土豆的制作方法】7、把鍋換成平底鍋 。刷一層油 。用最小火煎制這個土豆表皮發黃即可 。
8、準備一個寬敞一點的盤子放土豆，放入所有的調料，然后均勻攪拌 。
9、攪拌均勻了裝盤，有特色的天蠶土豆就做好 。