1、首先山藥去皮洗凈 ， 滾刀切塊 。
2、然后鍋中放入食用油 ， 待油溫燒至7成熱 ， 放入山藥塊炸制金黃 ， 撈出瀝干 。
【最簡單的拔絲山藥做法】3、接著鍋中留底油 ， 放入白糖 ， 小火不停攪拌 ， 待糖溶解顏色微黃時 ， 放入炸好的山藥 ， 翻炒均勻即可 。
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