1、顏色：挑顏色深紫、外殼光潔，顏色新鮮的山竹 。
2、果蒂：果實連接山竹枝的部位，顏色越綠越新鮮 。如果顏色是褐色或者變黑，說明這個山竹放置時間太長了 。
3、果殼：果殼比較軟 ， 有彈性，輕壓之后能迅速恢復 ， 是新鮮山竹 。如果太硬，捏不動，則是太老了 。
【如何挑選山竹】4、重量：兩個大小相近的山竹，選擇重一點的，水分多，新鮮 。而重量輕的，則可能是被風干了 。
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