【紅酒開瓶后還能干什么】開瓶了的紅酒可以直接喝，需要醒酒的可以醒酒完成后再喝 。除了直接飲用之外，還可以用來烹飪，比如紅酒燉牛肉，紅酒燉雪梨等等 。
假設你有一瓶開了葡萄酒，用瓶塞或蓋子封了10天 。如果你把它倒在杯子里，它會有一絲老化的味道，但用在燉菜、做醬汁時，你是發現不了的 。
原因很簡單 。在烹飪過程中 ， 葡萄酒的味道會發生變化 。酒精會被蒸發，葡萄酒的果香也煮不見了 。葡萄酒所傳遞的是四個關鍵因素：酸度、甜度、單寧也隨著蒸發不見，酒味也消失了 。
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