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蔬菜要怎么保存

生活百科蔬菜

先選擇新鮮、完整的蔬菜購買，如果一開始就買回鮮度不佳的蔬菜，營養與原味已不是百分之百，再厲害的保存也是回天乏術；
根據溫度保存蔬菜，不同蔬菜的生長環境是不同的 ， 那么保存的時候也需要根據不同溫度來保存蔬菜的，所以先要將不同蔬菜不同的保存溫度弄清楚 ， 才能妥善的儲放蔬菜；
醃漬剩余的蔬菜，早在三千年前，中國人就利用醃菜這種古老的蔬菜加工方法來保存吃不完的蔬菜，延長蔬菜的食用期 。經過醃漬的發酵過程，不僅可避免浪費，還能創造出蔬菜的另一種滋味；
【蔬菜要怎么保存】以蔬菜生長的姿勢保存，蔬菜即使已從田里摘下，仍是有生命的，如果將蔬菜橫放或倒放，都會流失美味，因此 ， 為延長蔬菜的保存期限，必須以蔬菜原本在田里的生長姿勢存放，越接近自然的方式保存越能延長保存時間 。