豆角吃不了怎么儲存 _豆角

1、長豆角是夏天盛產的蔬菜，含有各種維生素礦物質是蔬菜中的肉類。夏季的時候豆角比較便宜，很多喜歡吃豆角干的朋友都會選擇晾曬一些豆角干，這樣一年四季都可以吃到美味的豆角干。不管是買來的豆角還是菜園摘回來的豆角，都要提前給摘一下。太老、不新鮮、有蟲眼、腐爛的都不能選。
2、晾曬豆角的話盡量選擇比較長，并且比較完整的豆角，這樣的豆角晾曬的時候比較方便。豆角摘干凈之后開始焯水，焯水的時候，水里面提前放進去一些食用鹽，這樣可以形成一個淡鹽水嗎，淡鹽水具有殺菌的作用。
3、鍋里面的水燒開之后，把清洗干凈的豆角放進鍋里面焯水，一定要用滾水給新鮮豆角殺青的方法很簡單，燒上一大鍋滾水，把洗凈的豆角放入滾水中煮1分鐘左右，等豆角的顏色變成深綠色，軟下來的時候，就迅速撈出來攤開放涼。放在一邊自然放涼
4、等到豆角不燙手的時候，把豆角晾曬到通風的地方，一定注意不能有太大的太陽，通風陰涼處自然風干。豆角晾曬的時候一定要一根一根的放，不能疊放在一起。在天氣晴朗且通風條件較好的情況下，連曬三天左右，就會充滿干豆角特有的香味了。大約晾曬7天左右，豆角就會完全脫水，變成真正的干豆角了。
5、曬好的干豆角盡量不要馬上食用，先把它們收起來，扎成小捆，裝入塑料袋中扎緊袋口，密封陳放至少兩個月左右再吃，此時的干豆角香味更濃厚。
【豆角吃不了怎么儲存】6、制作好的干豆角，還需要懂得正確保存，不然也會由于保存不當而壞掉，記得要放在陰涼通風的地方密封保存。而且隔一段時間，可以將干豆角拿出來晾曬一下，這樣做可以防止豆角發潮發霉。