1、原料：香菇400克、雞蛋3個、蔥花蒜末、青紅椒、生抽、蠔油、清水、鹽 。
2、水開把香菇下鍋煮5秒撈出 。
3、起鍋燒油，油熱倒入雞蛋煎熟出鍋，切成塊 。
4、鍋底留油，加入蔥花、蒜末炒香，加青紅椒翻炒幾下炒香 。
5、再加入香菇翻炒均勻，加入生抽、蠔油、半勺清水、鹽翻炒均勻 。
【如何制作香菇煎雞蛋】6、最后加入雞蛋翻炒均勻即可 。
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