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羽衣甘藍是橄欖菜嗎

生活百科甘藍

羽衣甘藍不是橄欖菜 。
羽衣甘藍（學名：Brassica oleracea var. acephala DC.）是十字花科蕓苔屬植物 ， 為二年生觀葉草本花卉，為甘藍的園藝變種 ?；~片緊密互生呈蓮座狀 ， 葉片有光葉、皺葉、裂葉、波浪葉之分，葉脈和葉柄呈淺紫色，內部葉葉色極為豐富 ， 有黃、白、粉紅、紅、玫瑰紅、紫紅、青灰、雜色等 。葉片的觀賞期為12月至翌年3、4月份 。株高一般為20-40厘米，總狀花序，花淺黃色 。果實為角果，6月份種子成熟 ， 種子黑褐色扁球形 。
【羽衣甘藍是橄欖菜嗎】中國大城市公園有栽培 。喜冷涼氣候 ， 適宜生長發育的適溫為20-25℃，極耐寒，能忍受多次短暫的霜凍而不枯萎，抗高溫能力達35℃以上，轉色需有15℃左右的低溫刺激；喜充足陽光 ， 對土壤的適應性很強 。
橄欖菜（kale borecole）是廣東潮汕地區風味小菜，屬粵菜系中的潮州菜 。取橄欖甘醇之味，芥菜豐腴之葉煎制而成 。橄欖菜食之開胃消食 ， 幫助消化，增進食欲 。
橄欖菜制作工藝可追溯至宋明時代，經加工制作后具“清、鮮、爽、嫩、滑”等特點 。富含橄欖油珍貴營養成份和多種維生素及人體必需的鈣、碘，還含有鐵、鋅、鎂等多種微量元素 。