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正宗蔥油的熬制方法

生活百科正宗

1、準備好材料（香蔥，香葉，八角，蒜瓣 ， 植物油 ， 桂皮），蔥洗凈瀝干水分，并切段，蔥白和其他部分分開 ， 蔥段不要太短 。（一定要瀝干水，否則在炸的時候油滴會飛濺）
2、鍋中放油，小火微熱 ， 待油溫溫熱時 ， 放入香料和蒜瓣，小火炸香 。
3、撈出香料（蒜瓣還留著），放入蔥白，繼續加熱，待蔥白變軟，微微發黃時 ， 加入蔥綠 。期間持續中小火，防止糊鍋 。
4、待蔥段脫干水分 ， 顏色金黃時，撈出所有的香料，鍋里只剩油 。
【正宗蔥油的熬制方法】5、待油溫降低后，裝入瓶中，蔥油就做好了 。