主料： 鯰魚600克、豆腐500克 。
輔料： 香菜15克 。
調料： 啤酒50克、八角3克、陳皮3克、鹽3克、雞精3克、味精2克、大蔥10克、姜10克 。
【如何燉海鯰魚】步驟：
1、將鯰魚宰殺去內臟后洗凈 ， 切成6六厘米的長段，入沸水鍋中氽燙后撈出；
2、豆腐切成4厘米寬，1、5厘米厚的片，入沸水中氽燙后撈出，與鯰魚一同放入沙鍋中，加入除味精以外的所有調料，旺火燒開后改小火燉一小時左右；
3、挑出蔥、姜、大料、陳

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