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藥膳養生 春季藥膳讓您精神滿滿

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今天分享一篇【藥膳養生 春季藥膳讓您精神滿滿】希望大家喜歡，下面跟著小編一起閱讀這一篇百科內容吧，看完之后記得點贊分享出去給朋友們看哦！陽春三月，萬物復蘇，告別了冬日的嚴寒，迎來勃勃生機，卻有很多人的精氣神還沒有復蘇，身體的疲憊和精神的困乏感還沒有遠去，卻每天都處在緊張的工作和學習中，整個人看起來沒有精神，導致工作和學習都受到了影響 。而解決這些問題的發放卻很簡單，只需簡單地改變一下膳食，改吃一些藥膳，就能吃出滿滿地精氣神 。小編在這里推薦幾種中醫藥膳，幫助大家去除不良精神狀態，提高身體健康度 。
藥膳是我國中醫藥和傳統飲食文化結合的產物，是在中醫學、烹飪學和營養學理論的指導下，按照科學的配方，將有藥用價值的食物相互結合，既美味口口又有很好的防病治病、保健強身、延年益壽的作用，可謂是將食物賦以藥用，藥借食力，食助藥威，二者相輔相成，相得益彰 。
1、地黃烏雞
原料：雌烏骨雞1只(重約1000克)，生地黃、飴糖各150克 。
做法：將烏雞宰殺，去毛、內臟，洗凈，備用;生地黃洗凈，切成條狀，加飴糖拌勻，裝入雞腹內;將雞仰置瓷盆中，隔水用文火蒸熟即成 。
服法：分2日食用，吃肉喝湯 。
功效：填精添髓，補臟益智 。適宜于用腦過度、腦髓不足而見頭轉耳鳴、記憶力減退、腰膝酸痛、神疲氣短等癥者食用 。常食能收到填精補腦、益智健身功效 。
宜忌：感冒發熱，或濕熱內蘊而見食少、腹脹、便溏者，均不宜食用 。
2、益智鱔段
原料：干地黃12克，菟絲子12克，凈鱔魚肉250克，凈筍10克，黃瓜10克，木耳3克，醬油、味精、鹽、淀粉、料酒、胡椒面、姜末、蒜末、香油、白糖各適量，蛋清1個，高湯少許 。
做法：(1)將菟絲子、干地黃煎兩次，取汁過濾 。(2)水發木耳;調水淀粉 。(3)鱔魚肉切成魚片;筍切片;黃瓜切方片 。(4)將鱔魚片放入碗內加水淀粉、蛋清、鹽、藥汁煨好，放溫油中劃開，待魚片泛起，潷入笊籬 。(5)原勺留油，炸蒜末、姜末，下筍片、黃瓜片、木耳、魚片，加鹽、味精、白糖，烹料酒、高湯，淋香油出勺裝盤，撒上胡椒面即成 。
服法：佐餐食 。
功效：菟絲子古人認為它是“補腎養肝，溫脾助胃之藥也”，具有益精髓、堅筋骨、止遺泄之作用 。久服可明目輕身延年 。菟絲子配合滋陰補血的地黃及益氣健脾的鱔魚制成此菜肴，確有益智增力之作用 。
3、杞精燉鵪鶉
原料：鵪鶉1只，枸杞子、黃精各30克，鹽、味精少許 。
做法：將鵪鶉宰殺，去毛及內臟，冼凈，枸杞、黃精裝鵪鶉腹內，加水適量，文火燉酥，加鹽、味精適量調味即成 。
服法：棄藥，吃肉喝湯，每日1次 。
功效：滋養肝腎，補精益智 。鵪鶉是良好的益智食品，含有豐富蛋白質、無機鹽、維生素等，有助于小兒發育、增進食欲、提高記憶力 。腦力勞動者常食，能消除眩暈健忘癥狀，能提高智力，有健腦養神之作用;枸杞子能補腎益精、養肝明目、抗疲勞、增強體力和智力;黃精能補脾潤肺、養陰生津、強化筋骨、益智強身 。幾味同用更增加其滋補和益智作用 。適宜于肝腎不足、精血虧虛而見神疲乏力、腰膝酸軟、眩暈健忘者服食 。
4、黃精蒸雞
原料：黃精、黨參、山藥各30克，母雞1只(重約1000克)，生姜、川椒、食鹽、味精各適量 。
做法：將雞宰殺，去毛及內臟，洗凈，剁成1寸見方的塊，放入沸水鍋燙3分鐘撈出，洗凈血沫，裝入氣鍋內，加入蔥、姜、食鹽、川椒、味精，再加入黃精、黨參、山藥，蓋好汽鍋蓋，上籠蒸3小時即成 。
服法：空腹分頓食用，吃雞喝湯 。
功效：益氣補虛 。適宜于體倦無力、精神疲憊、體力及智力下降者服食 。
宜忌：濕熱內盛者不宜食用;感冒時暫停 。
5、蓮子雞丁
原料：凈雞脯肉250克，蓮子60克，香菇10克，火腿肉10克，蛋清、淀粉、調料適量 。
做法：將雞脯肉切丁，用蛋清、淀粉拌勻;香菇泡軟，同火腿肉切成小菱形塊;蓮子去心，蒸熟備用 。先將雞丁在油鍋中煸至七成熟，瀝去油，加入蓮子、香菇、火腿及適量調味品，翻炒幾下出鍋即成 。
服法：分數次佐餐食 。
功效：健脾補腎，養心強身 。適宜于食欲不振、消化不良、肢軟無力、眩暈健忘、心煩失眠、遺尿、遺精者食用 。健康人常食，能增強體質、益智延年 。
上面的幾個膳食譜是不是很誘人呢，還有很多的藥膳，對于想用藥補的人來說，其實不單是要學習如何制作藥膳，更要注意藥膳的配伍禁忌，對于藥膳的材料搭配無論是古代和現在都上十分嚴格的，現根據歷代醫學家對用藥經驗，將中藥與食物配伍禁忌、服藥食忌、食物忌食、食物相反等部分介紹如下：
豬肉：反烏梅、桔梗、黃連;合蒼術食，令人動風;合蕎麥食，令人落毛發，患風病;合鴿肉、鯽魚、黃豆食，令人滯氣 。
豬血：忌地黃、何首烏;合黃豆食，令人氣滯 。
豬心：忌吳茱萸 。
龜肉：忌酒、果、莧菜 。
鱔魚：忌狗肉、狗血 。
雀肉：忌白術、李子、豬肝 。
鴨蛋：忌李子、桑椹子 。
鱉肉：忌豬肉、兔肉、鴨肉、莧菜、雞蛋 。
以上中藥與食物配伍禁忌 。是古人的經驗 。值得重視 。所以，在烹調藥膳時，應當加以注意 。至于這些藥膳的配伍禁忌的科學道理，有待今后進一步研究 。
【藥膳養生 春季藥膳讓您精神滿滿】結語：相信看完了上述這篇關于藥膳改善精氣神的文章，大家一定是對于中醫藥的強大而贊嘆不已，也被這些既是藥膳又是美食的食物吊出了胃口，恨不得馬上做一下，希望小編的這幾個介紹可以幫助大家提高胃口，精神滿滿！