維生素B族有什么作用?維生素B大家族最經常的成員有B1、B2、B3(煙酸)、B5(泛酸)、B6、B11(葉酸)B12(鈷胺素) 。它們的作用分述如下 。
1.是糖代謝過程中關鍵性的物質 。身體的肌肉和神經所需能量主要由糖類提供,所以最易受累 。VB充足,則神經細胞能量充沛,可以緩解憂慮、緊張,增加對噪音等的承受力;反之,導致應對壓力的能力衰退,甚至引發神經炎 。
心臟功能由于丙酮酸、乳酸的沉積而受影響 。腸胃匱缺能量,蠕動無力,消化功能減弱,且產生便秘 。
嚴重時引發腳氣病 。它的演化過程是:體虛—疲倦—煩躁、情緒低落—便秘—神經炎—心痛—心衰—水腫 。1897年荷蘭醫生發現食用精米可導致腳氣病,主要是因為缺乏維生素B1,所以B1也叫做抗腳氣病維生素 。
2.和糖、蛋白質、脂肪的代謝密切相關 。維持和改善上皮組織,如眼睛的上皮組織、消化道黏膜組織的健康 。嚴重缺乏時會有視力疲勞、角膜充血、口角炎等 。當口角炎時醫生常常會要患者服用核黃素,也就是B2 。
3.脂肪代謝不良會引起溢脂性皮炎、痘痘、痤瘡,補充維生素B有很好的效果 。
4.缺乏B族以至胃腸蠕動無力、消化液分泌不良,造成消化不良、便秘、口臭、大便奇臭 。
5.B3在體內構成脫氫酶的輔酶,在碳水化合物、蛋白質、脂肪的代謝中起重要作用,嚴重缺乏時引起神經、皮膚、消化道病變,叫做癩皮病,也叫三D癥,表現為皮炎、腹瀉和癡呆 。
6.幫助身體組織利用氧氣,促進皮膚、指甲、毛發組織的獲氧量,祛除或改善頭皮屑 。
7.解除酒精和尼古丁等毒素,舒緩頭痛、偏頭痛、保護肝臟 。
8.B11、B12的缺乏將影響胸腺嘧啶、嘌呤、等的合成,引起DNA合成障礙 。最終導致紅細胞的細胞核不成熟,生成無效性紅細胞,這就是巨幼細胞性貧血 。
9.如在懷孕頭3個月內缺乏葉酸,可導致胎兒神經管畸形,從而增加裂腦兒,無腦兒的發生率 。
維生素B包括維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、煙酸、泛酸、葉酸等 。這些B族維生素是推動體內代謝,把糖、脂肪、蛋白質等轉化成熱量時不可缺少的物質 。如果缺少維生素B,則細胞功能馬上降低,引起代謝障礙,這時人體會出現怠滯和食欲不振 。相反喝酒過多等導致肝臟損害,在許多場合下是和維生素B缺乏癥并行的 。
以下是含有豐富維生素B的食品:
①含有豐富維生素B1的食品:小麥胚芽、豬腿肉、大豆、花生、里肌肉、火腿、黑米、雞肝、胚芽米等 。
②含有豐富維生素B2的食品:七腮鰻、牛肝、雞肝、香菇、小麥胚芽、雞蛋、奶酪等 。
③含有維生素B6、維生素B12、煙酸、泛酸和葉酸等食品: 肝、肉類、牛奶、酵母、魚、豆類、蛋黃、堅果類、菠菜、奶酪等 。其中的維生素B1在人體內無法貯存,所以應每天補充 。
B族維生素若想全部攝取比較困難,但是認真選擇食物就可以簡單且方便的攝取 。上述含有維生素B的食物可以分為①和②③兩組 。看看上述分類就可以明白,②和⑧全都含在大體相同的食物中 。因此①作為一組食物,②和③合在一起形成一組食物,組合選擇兩組食物,基本上可以把B族維生素攝取到手 。
維生素 B 1 是水溶性維生素 。和所有 B 族維生素一樣,多余的 B 1 不會貯藏于體內,而會完全排出體外 。所以,必須每天補充 。
需要人群:
食欲不振、胃腸疾病、頭發干枯、記憶力減退、抽筋(肌肉痙攣)說明您可能缺乏維生素 B 1 ;
抽煙、喝酒、愛吃砂糖的人要增加維生素 B 1 的攝取量;
妊娠、哺乳期或是服用避孕藥的女性需要大量的維生素 B 1 ;
假如您在飯后需要服用胃酸抑制劑,那么您就會喪失這頓飯所攝取到的維生素 B 1 ;
處于緊張狀態的人,如生病、焦慮、精神打擊、手術后等,不僅需要 B 1 ,而且需要 B 族中所有的維生素 。
維生素 B 2 是水溶性維生素,容易消化和吸收,被排出的量隨體內的需要以及可能隨蛋白質的流失程度而有所增減;它不會蓄積在體內,所以時常要以食物或營養補品來補充 。與 B 1 不同的是,B 2 能耐熱、耐酸、耐氧化 。
需要人群:
服用避孕藥、妊娠中、哺乳期的婦女需要更多的維生素 B 2 ;
不常只瘦肉和奶制品的人應當增加維生素 B2 ;
因患潰瘍或糖尿病而長期進行飲食控制的人較易產生維生素 B 2 不足的現象;
對于所有精神緊張的人必須增加其復合維生素的攝取,與維生素 B 6 、C及煙酸一起攝取,作用效果最佳 。
維生素 B 11 (葉酸)
需要人群:
孕婦和哺乳婦女尤其要注意增加攝取量;
如果您是經常飲酒的人,多攝取葉酸為好;
大量的維生素C會加速葉酸的排出,所以攝取維生素C在2g以上的人必須增加葉酸的量;
正在服用磺胺類藥、安眠藥、鎮靜藥、阿司匹林、雌激素的人需要增加葉酸 。
5.維生素 B 12 是相當特別的維生素,蔬菜中含量很少,主要存在于動物性食物中 。它因含有鈷而呈紅色,又稱為紅色維生素 。它很難直接被人體吸收,與鈣結合,才能有利于人體的機能活動 。
需要人群:
老人、素食且不吃蛋和奶制品的人必須補充維生素 B 12 .
如果您經常應酬而大量喝酒,那么補充維生素 B 12 是非常重要的;
在月經期間或月經前補充維生素 B 12 非常有益;孕婦及哺乳期婦女也應補充 。
維生素B12(鈷胺素) 功能:防止貧血,制造紅血球,防止神經遭到破壞 。缺乏癥:疲倦、精神抑郁、記憶力衰退、惡性貧血 。主要食物來源:肝、腎、肉、蛋、魚、奶 。
維生素B9 (葉酸) 功能:掌管血液系統,促進細胞發育,制造紅 血 球 及 白 血 球 ,增 強 免 疫 能 力 .維持頭發健康. 缺乏癥:舌頭紅腫、貧血、消化不良、疲勞、頭發變白,記憶力衰退 。主要食物來源:肝臟、腎臟、禽肉及蛋類,如豬肝、雞肉、牛肉、羊肉等,蘑菇,菠菜、西紅柿、胡蘿卜、青菜、小白菜、大豆、橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子.
維生素B1的主要食物來源為:豆類、糙米、牛奶、家禽 。
維生素B2(核黃素)的主要食物來源為瘦肉、肝、蛋黃、糙米及綠葉蔬菜 。小米含很多的維生素B2
維生素B3的主要來源於動物性食物,肝臟,酵母,蛋黃,豆類中量豐,蔬菜水果中則量偏少 。
維生素B5的主要來源 酵母、動物的肝臟,腎臟,麥芽和糙米
維生素B6的主要來源瘦肉、果仁、糙米、綠葉蔬菜、香蕉 。
維生素B12的主要來源為肝、魚、牛奶及腎
*維生素C
目前,國內維生素c類保健品繁紛復雜,壟斷品牌以世界最大的維生素c生產商--石藥集團自行研發上市的“果維康”維生素c系列產品和羅氏生產的“力度伸”泡騰片為主 。
需要補充維生素C的人群:
1、容易疲倦的人 。
2、在污染環境工作的人 。體內維生素C高的人,幾乎不會再吸收鉛、鎘、鉻等有害元素,也不易遭受有毒氣體的危害 。
3、嗜好抽煙的人 。抽煙的人多吃含維生素C的食物有助提高細胞的抵抗力,保持務砭的彈性,消除體內的尼古丁 。
4、從事劇烈運動和高強并勞動的人 。這些人因流汗過多會損失大最維生素C,應及時予以補充 。
5、壞血病患者 。此病是因飲食中缺乏維生素C,使結蹄組織形成不良,毛細血管壁脆性增加所致應多食含維生素C豐富的食物 。
6、臉上有色素斑的人 。維生素C有抗氧化作用,補充維生素C可抑制色素斑的生成,促進其消退 。
7、長期服藥的人 。服用阿司匹林、安眠藥、抗癌變藥、四環素、鈣制品、避孕藥、降壓藥等,都會使人體維生素C減少,并可引起其它不良反應,應及時補充維生素C 。
8、白內障患者 。維生素C是眼內晶狀體的營養要素,維生素C的攝量不足,是導致白內障的因素之一,患者應多補充維生素C 。
果維康是石藥集團根據國人體質,經近百位專家傾力研制的天然營養保健食品 。它以右旋維生素C、右旋維生素C鈉為主要成份添加山梨醇粉、天然香料等原料制備而成,活性高、易吸收,每日一片,能有效改善人體機能,增強抵抗力,提高大腦和肌體活力 。
營養好:果維康VC含片,采用源自天然的“右旋VC”,營養價值更高 ?!坝倚齎C”一般存在于新鮮水果蔬菜中,活性提高20倍,更利于人體吸收 。
吸收好:果維康VC含片,精選顆粒直徑在1-10μm,純度高達99.99%的優質VC,含片劑型隨時補充吸收更快,更科學 。
味道好:果維康VC含片,天然水果味道,口感清爽,不含糖,不蛀牙,不發胖,更加健康時尚 。
品質好:果維康VC含片,全球VC專業制造商—石藥集團出品,百位中外專家精心研制,榮獲“中國營養健康倡導產品”稱號,品質更強、更可靠 。
在服用「維生素 C 」期間,應當忌食蝦類
*維生素E
作用:維生素E在人體內作用最為廣泛,比任何一種營養素都大,故有“護衛使”之稱 。在身體內具有良好的抗氧化性, 即降低細胞老化 。保持紅細胞的完整性,促進細胞合成,抗污染,抗不孕的功效
缺乏維生素E,會導致動脈粥洋硬化,血濃性貧血,癌癥,白內障等其他老年腿行性病變疾病 ;形成疤痕;會使牙齒發黃;引發近視;引起殘障、弱智兒;引起男性性功能低下;前列腺肥大等等 。
來源:獼猴桃,堅果(包括杏仁、榛子和胡桃)、向日葵籽、玉米、冷壓的蔬菜油、包括玉米、紅花、大豆、棉籽和小麥胚芽(最豐富的一種)、菠菜和羽衣甘藍、甘薯和山藥 。萵苣、卷心菜、菜塞花等是含維生素E比較多的蔬菜 。奶類、蛋類、魚肝油也含有一定的維生素E

文章插圖
維生素B1、B2、B6的作用和功能可以緩解疲勞的主要維生素和礦物質維生素B族類———
B1:幫助神經系統正常運作及從食物中釋放能量
【檸檬對高血壓有什么作用 b族對高血壓有什么作用】B2:保護表皮健康及從食物中釋放能量
B3:又稱煙酰胺,幫助新陳代謝及維持神經系統正常運作
B5:又稱泛酸,幫助新陳代謝及從食物中釋放能量
B6:幫助組成紅血球細胞及改善神經系統功能
B12和葉酸:改善貧血維C:增強抵抗力礦物質類———鎂:確保心臟、肌肉及神經系統正常運作鉻:協助蛋白質、碳水化合物及脂肪分解錳:產生酵素作用,幫助新陳代謝鉬:幫助食物向能量的轉化
維生素B1缺乏常由于攝入不足,需要量增高和吸收利用障礙 。肝損害、飲酒也可引起 。長期透析的腎病者、完全胃腸外營養的病人以及長期慢性發熱病人都可發生 。
初期癥狀,有疲乏、淡漠、食欲差、惡心、憂郁、急躁、沮喪、腿麻林和心電圖異常 。一般分成幾類:
1、干性腳氣病
以多發性神經炎癥養為主,出現上行性周圍經炎,表現為指趾麻木、肌肉酸痛、壓痛,尤以腓腸肌為甚 。
2、濕性腳氣病
以水腫和心臟癥狀為主 。
3、嬰兒腳氣病
多發生于2-5月齡的嬰兒,且多是維生素B1缺乏的母乳所喂養的嬰兒,其發病突然,病情急 。初期食欲不振、嘔吐、興奮、心跳快,呼吸急促和困難 ?!臼澄飦碓础拷湍?、米糠、全麥、燕麥、花生、豬肉、大多數種類的蔬菜、麥麩、牛奶 。精力差 易疲勞說明你身體已經缺少蛋白質了,這是身體給你發的信號 。你缺什么維生素或者是礦物質,得去醫院檢查一下才知道,缺什么就補什么 。
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