1、將豬肘子、姜片和料酒放入沸水中煮3分鐘撈出 ， 瀝干水分；
【紅燒肘子的做法】2、將肘子放入大碗里 ， 倒入白糖、醬油、八角和清水 ， 腌制30分鐘；
3、把腌好的豬肘子放入微波爐內高火加熱5分鐘 ， 之后放入料酒、姜片和蔥白 ， 翻面 ， 再高火加熱5分鐘；
4、將豬肘子取出擺盤；倒出碗里剩余的肉汁 ， 加生粉和清水調勻 ， 再放入微波爐里高火加熱1分鐘；
5、淋上加熱好的芡汁即可 。
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