一般，純牛奶中所含的主要營養成分有：蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素等等 。
其中，活性鈣是最有利于人體吸收的，純牛奶中的碳水化合物分成兩類，一類是人可以吸收利用的有效碳水化合物，如：單糖，雙糖，多糖；另一類是人不能消化的無效碳水化合物，如：纖維素 。
【光明純牛奶中是否有糖成分】由此可見，純牛奶是含糖的 。
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