海鮮醬 海鮮醬圖片


海鮮醬 海鮮醬圖片

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1、酸辣海鮮醬 原 料:泡辣椒30克,李錦記蓉辣醬100克,番茄醬50克,姜米10克,蔥30克,海鮮醬50克,海米40克,精鹽15克,白糖70克,雞精5克,味精20克,白醋80克,高湯150克,水淀粉10克,色拉油80克 。
2、 制作方法:泡椒剁成蓉,海米用60℃溫水泡5分鐘取出剁成細小顆粒 。
3、2、炒鍋置火上,放入色拉油燒五成熱,下入海米粒,再放入泡椒蓉、蒜蓉辣醬、蔥和姜米炒香摻入高湯,大火燒沸后放入海鮮醬、番茄醬,調入精鹽、味精、雞精、白糖、白醋,最后再用水淀粉勾芡,起鍋盛入器皿中即可 。
4、 特 點:有濃郁的魚香味、海鮮味 。
5、 用 途:魚香菜肴、各種味碟 。
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